Coupez la ficelle en 2 et faites griller des sections de pain de 5 à 10cm de long. Tartinez le…
Genres : antipasti
Aubergines grillées
Coupez les aubergines en lamelles, entre 0,5cm et 1cm. Ni plus ni moins. Huilez les aubergines avec un pinceau, salez,…
saltimbocca à ma façon
Aplatissez les escalopes avec un attendrisseur ou un rouleau à pâtisserie aussi fin que possible (3mm) Coupez des lanières d’escalope…
carpaccio d’espadon aux baies roses
Un délicieux carpaccio d’espadon à l’italienne, mariné avec citron, baies roses, citron et huile d’olive
carpaccio de thon
recette du carpaccio de thon et le secret des meilleurs morceaux de thon à choisir pour le réaliser
Recette de la friture d’éperlans
comment réaliser facilement la recette des petits éperlans en friture, une délicieuse recette de tapas
champignons marinés
la recette des champignons de Paris marinés à l’italienne, une délicieuse entrée pour l’été
Anchois farcis
anchois farcis, un délicieux antipasti italien, qu’on pourra servir à l’apéritif avec un bon vin blanc bien frais.
Artichauts farcis
La recette des artichauts farcis
Poivrons farcis aux anchois
poivrons farcis aux anchois
poivrons grillés
recette des poivrons grillés, recettes de salade avec des poivrons grillés
tomates confites à l’huile d’olive
Des tomates confites à l’huile d’olive faites maison.
C’est facile, économique et simplement délicieux.
fougasse aux herbes
fougasse aux herbes, un délicieux pain à déguster tel quel à l’apéritif
olives noires – préparation maison
Comment préparer soi-même des olives noires aux herbes en saumure
olives cassées
Comment faire soi-même les olives cassées maison
Artichauts au Parmesan
petits artichauts farcis au Parmesan, une recette succulente et facile à réaliser
Bruschettas Italiennes
Pour 6 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 10 min Temps de repos : 5…
POIVRONS ET FETA MARINES AUX ANCHOIS
Faire cuire dans de l’eau bouillante salée les poivrons épépinés et coupés en lanières pas trop minces. Il faut qu’ils…
Bagna cauda
bagna caoda, fondue italienne expliquée en images. C’est délicieux, facile et à découvrir d’urgence !
Recette Sardines à l’orange, aux olives et pignons de pin (Sicile)
Pour 4 personnes Nettoyez les sardines: videz-les, enlevez la tête et les branchies, tout en les passant sous l’eau fraîche,…
légumes marinés
Coupez les aubergines en tranches de 3mm, les courgettes en lamelles de 3mm dans la longueur, émincez les champignons. Faites…
tomates séchées
Couper vos tomates en 4 retirer les pépins les étaler sur une plaque du four anti adhésive (plat à pâtisserie)…
crostinis aux foies de volailles
Dénervez les foies de volailles, faites les revenir au beurre dans une poêle, quelques minutes, ils doivent rester légèrement rosés…
sardines marinées
La recette des sardines marinées
Aubergines marinées aigres douces
Coupez les aubergines en cubes, salez et laissez dégorger 1h pour que les aubergines perdent leur amertume. Faites dessaler les…
caponata d’aubergines
recette de la caponata d’aubergines en images, un délicieux plat italien facile à réaliser
caviar de tomates
hacher finement tous les ingrédients, faire griller au dernier moment des tranches de baguette, tartinez, dégustez Donnez une note à…