On peut faire cuire les kefta à la poêle, au grill ou au barbecue, voire à la plancha

Recette de Kefta : brochettes de boeuf haché aux herbes

Ingrédients pour kefta : brochettes de boeuf haché aux herbes

600g de boeuf haché

1 C.A.C. de cumin en poudre

1 C.A.C. de piment doux en poudre

piment fort en poudre (facultatif)

menthe fraîche

coriandre fraîche

ciboule ou cives fraîches

sel

poivre

1 oeuf (facultatif)

Piques en bois de 15 à 20cm

Préparation : kefta : brochettes de boeuf haché aux herbes

On peut faire cuire les kefta à la poêle, au grill ou au barbecue, voire à la plancha

On peut faire cuire les kefta à la poêle, au grill ou au barbecue, voire à la plancha

  • Prenez quelque tiges de coriandre et de menthe, effeuillez-les.
  • Jetez les tiges et hachez finement les feuilles.
  • Hachez finement les ciboules, vert compris
  • Dans un saladier mélangez bien la viande avec les herbes et les épices, sel et poivre
  • Ajoutez éventuellement un oeuf, qui assure une meilleure tenue à la cuisson, mais ce n’est pas indispensable
  • Prélevez des boulettes de mélange et façonnez-les en petites saucisses autour d’une pique en bois
  • Faites cuire les kefta, à la poêle, sous le grill du four, au barbecue ou même à la plancha
  • Accompagner avec les herbes restantes que l’on peut croquer en dégustant les kefta, ou accompagnez d’un plat de légumes ou de frites et de condiments, variantes, etc. suivant votre humeur !
  • On peut mettre les kefta dans du pain avec des oignons doux émincés, des poivrons à l’huile… ce que vous voudrez, c’est également délicieux !
kefta de boeuf haché, on façonne la viande comme de petites saucisses autour d'une pique en bois

kefta de boeuf haché, on façonne la viande comme de petites saucisses autour d’une pique en bois

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2 commentaires pour “kefta : brochettes de boeuf haché aux herbes”

  1. Recette réalisée hier soir avec des invités. Gros succès. Merci qui?
    MERCI CHRISTOPHE !!!

  2. Merci Pierre-Michel et à bientôt !

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