Ingrédients pour seiches à la tomate (de mon ami Ramonico)
La Seiche à la tomate ( pour 2 pers. )
700 grammes de seiche nettoyée et découpée en bandes ou morceaux
1 dent d'ail coupé en petits morceaux
un peu de persil frais émincé
4 cuillers d'huile d'olive vierge extra
150 grammes de tomates fraîches écrasées ( ou du coulis )
du sel ( point trop )
et un peu d'eau chaude ( au cazou )
Préparation pour seiches à la tomate (de mon ami Ramonico)
Prendre une grande poêle et verser l’huile, l’ail en miettes et le persil émincé.
Cuire durant 5 minutes et après ajouter la seiche.
Faire cuire durant encore 15 minutes ( jusqu’à ce que la seiche jaunisse un peu, et s’il faut ajouter un peu d’eau chaude.
Assaisonner à son goût ( j’évite les épices pour raison de santé ).
Ajouter ensuite la tomate fraîche, cuire encore 5 minutes.
Servir chaud, accompagné de riz. Bon appétit!
