Recette de Seiches à l’encre

Ingrédients pour seiches à l’encre

1kg ou 2 kilos de petites seiches

Ail-persil-un petit oignon

Sel-poivre-huile

un verre de vin blanc

Préparation : seiches à l’encre

Nettoyer les seiches, en réservant la poche d’encre noire.
Faire légèrement revenir les seiches entières.
Saler et poivrer. Ajouter un petit oignon coupé finement.
Cuire pendant cinq minutes, en tournant avec la cuillère en bois. Ajouter le verre de vin blanc et deux gousses d’ail hachées. Laisser cuire 20 mns à couvert.
Percer une ou deux poches à encre noire, avec une aiguille, au dessus de la sauce.
Servir avec ail et persil.

Pays :

Genre :

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SEICHES L'ENCRE
de ren   sur - 2011-12-06
suivre la recette indique, ensuite,faire frire dans de l'huile des tranches de pain et les dposer sur les seiches, dans la pole, craser les tranches de pain, et.....dguster.
de ginou   sur - 2011-12-03
La mme chose en risotto , c'est trs bon .
SEICHE L'ENCRE
de benzebuh@hotmail.fr   sur - 2011-12-02
la recette me parait sympa faire, mais peut-on ajout des pates alimentaires type au choix ???! Vous en remerciant par avance et bien vous !!!!