En Espagne on met ces seiches à la plancha dans du pain pour faire des sandwiches, que l'on appelle là-bas bocadillos. C'est très bon mais à mon goût un peu sec. Pour que ce soit parfait, ajoutez par exemple quelques rondelles de tomate, d'oignon blanc et de concombre, ainsi qu'une ou deux feuilles de salade. Vous aurez un sandwiche hors du commun.
Ingrédients pour seiches à la plancha
400g de petites seiches nettoyées, citron, persil plat, sel, poivre.
Préparation pour seiches à la plancha
Huilez légèrement la plancha. Quand elle est bien chaude, déposez les seiches et faites les cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’elles grillent légèrement. Ajoutez le persil haché 30 secondes avant la fin. Salez, poivrez et servez avec un citron découpé en quartiers.
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