Une recette délicieuse et facile à faire, sans produits lactés. Ici le blanc-manger est servi avec un sirop à la rose. On peut l'accompagner avec ce que l'on veut : compote ou coulis de fruits, sirop, caramel, chocolat, etc.
Ingrédients pour Blanc-manger à l’amande
50cl de lait d'amandes bien épais (voir recette Lait d'amande)
2g d'agar-agar (gélifiant)
50g de sucre (ou un peu plus)
Eventuellement 2 C.A.S. d'eau de rose, fleur d'oranger ou un autre parfum
Accompagnement : compote ou coulis de fruits, caramel, chocolat, etc.
Préparation pour Blanc-manger à l’amande
blanc-manger à l’amande
Mélangez le sucre et l’agar-agar pour bien le disperser.
Mélangez à froid le lait d’amandes et le mélange sucre/agar-agar.
Portez le mélange à ébullition et laissez bouillir pendant 2mn.
Versez dans des ramequins ou moules en silicone et laissez refroidir.
Maintenez au réfrigérateur quelques heures et servez avec la garniture de votre choix.
Une petite question à propos de ta recette du « Blanc-manger à l’ amande » !
J’ achète du lait d’amandes dans mon magasin bio, puis-je l’utiliser pour cette recette ?
Merci pour ta réponse et tes recettes que je manque pas d’ essayer dès que je peux !!!
Bonjour Christophe,
Une petite question à propos de ta recette du « Blanc-manger à l’ amande » !
J’ achète du lait d’amandes dans mon magasin bio, puis-je l’utiliser pour cette recette ?
Merci pour ta réponse et tes recettes que je manque pas d’ essayer dès que je peux !!!
Oui bien sûr Ninode ! Plus il est crémeux mieux c’est, il y en a de différentes qualités.