Blanc-manger à l’amande

blanc-manger à l'amande

Une recette délicieuse et facile à faire, sans produits lactés. Ici le blanc-manger est servi avec un sirop à la rose. On peut l'accompagner avec ce que l'on veut : compote ou coulis de fruits, sirop, caramel, chocolat, etc.

Ingrédients pour Blanc-manger à l’amande

  • 50cl de lait d'amandes bien épais (voir recette Lait d'amande)
  • 2g d'agar-agar (gélifiant)
  • 50g de sucre (ou un peu plus)
  • Eventuellement 2 C.A.S. d'eau de rose, fleur d'oranger ou un autre parfum
  • Accompagnement : compote ou coulis de fruits, caramel, chocolat, etc.

Préparation pour Blanc-manger à l’amande

blanc-manger à l'amande
blanc-manger à l’amande

 

  • Mélangez le sucre et l’agar-agar pour bien le disperser.
  • Mélangez à froid le lait d’amandes et le mélange sucre/agar-agar.
  • Portez le mélange à ébullition et laissez bouillir pendant 2mn.
  • Versez dans des ramequins ou moules en silicone et laissez refroidir.
  • Maintenez au réfrigérateur quelques heures et servez avec la garniture de votre choix.

 

 

 

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2 thoughts on “Blanc-manger à l’amande

  1. Bonjour Christophe,

    Une petite question à propos de ta recette du « Blanc-manger à l’ amande » !
    J’ achète du lait d’amandes dans mon magasin bio, puis-je l’utiliser pour cette recette ?

    Merci pour ta réponse et tes recettes que je manque pas d’ essayer dès que je peux !!!

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