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la cuisine de Christophe Certain

La cuisine de Christophe Certain

Chaque semaine de nouvelles recettes, depuis 2003

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Genres : Tapas

poivrons grillés

recette des poivrons grillés, recettes de salade avec des poivrons grillés

Christophe Certain29 janvier 20132 juin 2016

pinchos hareng oeuf salade crevette

pincho hareng oeuf salade crevette en images

Christophe Certain29 janvier 201312 février 2013

Recette Roulade de jambon Serrano au chèvre frais et à l’Huile d’olive

Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Préparation : Mélangez le fromage de chèvre frais, la ciboulette et…

Annick29 janvier 201315 février 2013

Rougets à l’escabêche

Ecaillez, videz et étêtez les poissons, puis essuyez-les soigneusement avec du papier absorbant. Farinez-les dans un sac pour ne pas…

Christophe Certain29 janvier 201318 mars 2013

poivrons rouge à notre façon

lavez, coupez, épépiner les poivrons rouges comme pour la frita les faire cuire à huile d’olive dans une sauteuse lorsqu’il…

inconnu29 janvier 201318 mars 2013

Moules à l’escabèche de Jocelyne

moules à l’escabèche, une délicieuse recette espagnole qui se sert en tapas ou en entrée

JOCELYNE29 janvier 201319 mars 2013

palourdes au Xeres

palourdes au Xérès

Christophe Certain29 janvier 201331 janvier 2013

pinchos oeuf crevette asperge

pinchos oeuf crevette asperge en images

Christophe Certain29 janvier 201325 février 2013

Chorizo mariné au vin blanc

Pelez et hachez l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir l’oignon en remuant puis ajoutez les rondelles de…

Annick29 janvier 201315 février 2013

Recette pastinade d’endive

Couper les endives en lamelles,ajouter les noix le gruyère le pastis sel et poivre .verser le tout dans une vinaigrette…

xaar de joel29 janvier 201318 mars 2013

Croquettes a la Cannelle

Coupez la mie de pain en petits morceaux, mettez-les dans une terrine. Versez dessus le lait chaud. Laissez absorber tout…

Andropof29 janvier 201318 mars 2013

Artichauts à la barigoule – recette à la mode de ma mémé!!!!!

une recette facile d’artichauts à la barigoule

adrienne29 janvier 201319 mars 2013
piquillos farcis à la morue

Piquillos farcis à la morue

piments farcis à la morue

Christophe Certain29 janvier 201318 mai 2021
olives cassées au fenouil, une de mes variétés préférées !

olives cassées

Comment faire soi-même les olives cassées maison

Christophe Certain29 janvier 20134 octobre 2017

piment del piquillo farcis au serrano, raisins, noix et pomme

Faites ramollir et légèrement dorer l’oignon coupé en demi-lunes au beurre pendant 10mn. Pendant ce temps pelez la pomme, ôtez-lui…

Christophe Certain29 janvier 201325 février 2013

Anchois

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JOCELYNE29 janvier 201318 mars 2013

caviar de tomates

hacher finement tous les ingrédients, faire griller au dernier moment des tranches de baguette, tartinez, dégustez Donnez une note à…

JOCELYNE29 janvier 201318 mars 2013

Gacha salée

gacha salée au lard et chorizo

Michèle29 janvier 201319 mars 2013

cake salé aux olives et jambon

cake salé aux olives et au jambon

Christophe Certain29 janvier 201327 janvier 2014

Recette sardines à l’escabêche

recette des sardines à l’escabêche

Christophe Certain29 janvier 201314 mai 2015

Recette moules à l’escabèche

moules à l’escabèche, une recette authentique de tapas espagnole, facile à réaliser, excellente et très économique

Christophe Certain29 janvier 201311 mars 2021

croquetas des croquetas espagnoles

croquettes de jambon, moules et fromages, un classique des tapas espagnoles auquel on ne résiste pas !

Christophe Certain29 janvier 201325 février 2013

Oreilles de porc en tapas

Coupez l’oreille en carrés de 3cm de côté ou en lamelles. Enlevez éventuellement le surplus de gras. Dans une poêle…

Christophe Certain29 janvier 201318 mars 2013

Pommes de terre au chorizo

Tronçonnez les oignons, vert compris. Pelez, dégermez et hachez la gousse d’ail. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en…

Christophe Certain29 janvier 201318 mars 2013

Petits fromages marinés aux aromates et huile d’olive

une recette très simple et très bonne à préparer quelques jours à l’avance pour un apéro ou plateau de tapas

Christophe Certain29 janvier 201319 mars 2013

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