croquettes de jambon, moules et fromages, un classique des tapas espagnoles auquel on ne résiste pas !
Genres : Tapas
Oreilles de porc en tapas
Coupez l’oreille en carrés de 3cm de côté ou en lamelles. Enlevez éventuellement le surplus de gras. Dans une poêle…
Pommes de terre au chorizo
Tronçonnez les oignons, vert compris. Pelez, dégermez et hachez la gousse d’ail. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en…
Petits fromages marinés aux aromates et huile d’olive
une recette très simple et très bonne à préparer quelques jours à l’avance pour un apéro ou plateau de tapas
Huîtres à l’escabèche
la recette des huîtres à l’escabèche
Gambas flambées au pastis
recette des gambas flambées au pastis
Recette champignons de Paris à l’ail et au paprika
Lavez les champignons pour en ôter les impuretés. Essuyez-les. Coupez-les en lamelles. faites chauffer une poële ou une sauteuse avec…
croquettes aux sardines (espagne)
– 3 petites boîtes de sardines espagnoles à la tomate et au piment – 75 g de fromage manchego finement…
Tartine maltaise ( Maltaise)
Dans un pain 700g, bien large, couper un morceau de 15cm environ fendu en deux. Frottez la croûte et le…
Mini-chaussons à la viande (apéro)
de petits chaussons de pâte feuilletée farcis à la viande pour l’apéritif
tomates confites à l’huile d’olive
Des tomates confites à l’huile d’olive faites maison.
C’est facile, économique et simplement délicieux.
sifflets aux anchois
la recette des sifflets aux anchois, un délicieux amuse-gueule pour la kemia
Artichauts farcis
La recette des artichauts farcis
Recette tapas d’endives à la crème de curry
Coupez la base des endives et séparez les feuilles les unes des autres. Disposez-les dans un grand plat. Versez la…
tortilla de patatas (espagne)
Découpez l’oignon en petits dés. Épluchez les pommes de terre et découpez-les en rondelles de 5 mm. Versez l’huile dans…
OLIVES A LA MALTAISE ( Maltaise)
Dans un saladier, déposer les olives noires bien égouttées et presque sèches. Les imprégner d’huile d’olive, juste pour les enrober,…
Recette de la friture d’éperlans
comment réaliser facilement la recette des petits éperlans en friture, une délicieuse recette de tapas
olives noires – préparation maison
Comment préparer soi-même des olives noires aux herbes en saumure
champignons marinés
la recette des champignons de Paris marinés à l’italienne, une délicieuse entrée pour l’été
toasts à la soubressade
recette toasts à la soubressade
pulpitos en vinaigrette
Une salade de petits poulpes en vinaigrette comme on peut en manger en Espagne.
gaspacho
au fond de votre marmite mettre l huile avec la viande de volailles l oignon et l ails épilés quand…
tartine coppa/fromage
une ou deux tartines par personnes, pour un diner léger, accompagnées d’une salade, et précédées d’un potage. Par tartine :…
Fèves frites (apéro)
Faire tremper les fèves dans beaucoup d’eau à peine tiède toute une nuit. Eplucher les fèves crues, enlever la grosse…
Epinards sautés aux pignons
Un plat végétarien d’épinards sautés aux pignons dorés, excellent et bon pour la ligne !