Tajine de veau aux raisins secs - la recette

Recette proposée par : Annick

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recette du tajine de veau au raisins secs

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ingrédients :

2kg de veau
1,500g de petits oignons
500g de raisins secs
3 cuillères à soupe d'huile
2 sachets de safran
2 bâtons de cannelle
1 cuillère à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sucre
Poivre

préparation :

Couper le veau en morceaux

Eplucher les oignons

Mettre l'huile à chauffer dans une cocotte

Faire revenir les morceaux de viande et les oignons entiers

Assaisonner avec le sel et le poivre et le safran.Ne pas laisser colorer

Mouiller avec un petit verre d'eau et laisser mijoter à feu doux 3/4 d'heure

Ajouter les bâtons de cannelle, le sucre et les raisins secs lavés

Ajouter n peu d'eau si nécessaire.

Laisser cuire pendant 30mn

Rectifier l'assaisonnement

Servir très chaud

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