Recette de Tajine de veau aux raisins secs

Ingrédients pour Tajine de veau aux raisins secs

2kg de veau

1,500g de petits oignons

500g de raisins secs

3 cuillères à soupe d'huile

2 sachets de safran

2 bâtons de cannelle

1 cuillère à soupe de sucre

1/2 cuillère à café de sucre

Poivre

Préparation : Tajine de veau aux raisins secs

Couper le veau en morceaux
Eplucher les oignons
Mettre l’huile à chauffer dans une cocotte
Faire revenir les morceaux de viande et les oignons entiers
Assaisonner avec le sel et le poivre et le safran.Ne pas laisser colorer
Mouiller avec un petit verre d’eau et laisser mijoter à feu doux 3/4 d’heure
Ajouter les bâtons de cannelle, le sucre et les raisins secs lavés
Ajouter n peu d’eau si nécessaire.
Laisser cuire pendant 30mn
Rectifier l’assaisonnement
Servir très chaud

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