tendrons de veau à la tomate

Recette de Tendrons de veau à la tomate

Je tiens ce plat de tendrons de veau de ma grand-mère, et c'est encore aujourd'hui un des plats que je préfère, parmi tout ce que j'ai pu manger dans ma vie. Je vous recommande donc vivement d'essayer cette recette, qui est à la fois délicieuse, mais aussi relativement simple à réaliser et bon marché car les tendrons de veau sont d'un prix très abordable. A vos casseroles !

Ingrédients pour tendrons de veau à la tomate

  • 4 tranches de tendrons de veau
  • 500g de spaghetti
  • 500g de coulis de tomate
  • 2 oignons
  • 1 branche de thym
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • sel poivre.

Service : Parmesan râpé.

Préparation : tendrons de veau à la tomate

Faites revenir dans une sauteuse les oignons hachés et les gousses d’ail coupées en 2 et dégermées.
Quand les oignons commencent à dorer, réservez.
Farinez légèrement les tranches de tendrons et faites-les revenir à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Ajoutez alors les oignons et ail réservés, le coulis de tomate, thym, sel, poivre.
Laissez cuire à petit feu une heure, en faisant réduire au besoin la sauce à la fin si elle est trop liquide.
30mn avant la fin faites chauffer de l’eau, salez et faites cuire les spaghetti le temps indiqué sur la boîte.
Egouttez les pâtes al dente et mettez-les 5mn pour finir avec le veau dans la sauteuse, en remuant délicatement, de façon à ce que les pâtes s’imprègnent de la sauce tomate.
Servez et saupoudrez de fromage râpé

Pays : ,

Genre : , ,

Voir aussi ces autres recettes :

3 commentaires pour “tendrons de veau à la tomate”

  1. je rajoute des zestes de citron et d orange en début de cuisson et vers la fin de la creme fraiche mmmmmm

  2. Très bonne recette, comme d’habitude! Merci beaucoup!

  3. @Jeanne Au plaisir !

Laissez un commentaire: