Spaghetti aux pousses d’épinard et saumon fumé

spaghetti aux pousses d'épinards et saumon fumé

Une recette simple à réaliser et vite faite ! C'est encore meilleur évidemment avec du saumon fumé maison !

Ingrédients pour Spaghetti aux pousses d’épinard et saumon fumé

  • 400g de spaghetti
  • 1 C.A.S. de tamari ou de kikkoman (sauce au soja japonaise)
  • 200g de saumon fumé finement tranché
  • 200g de pousses d'épinards
  • 10g de gingembre frais
  • 2 C.A.S. de graines de sésame
  • huile de cuisson (arachide par ex.)
  • sel, poivre

Préparation pour Spaghetti aux pousses d’épinard et saumon fumé

spaghetti aux pousses d'épinards et saumon fumé
spaghetti aux pousses d’épinards et saumon fumé
  • Faites cuire les spaghetti al dente à l’eau bouillante salée pendant le temps indiqué sur la boîte.
  • Emincez finement le saumon fumé et découpez-le en lanières.
  • Pelez le gingembre et râpez-le à la râpe à fromage;
  • Dans une grande poêle faites chauffer 3 C.A.S. d’huile et faites tomber les pousses d’épinard 30s avec le gingembre en remuant.
  • Ajoutez la sauce au soja, mélangez et réservez.
  • Egouttez les pâtes en conservant une C.A.S. d’eau de cuisson.
  • Dans la poêle, passez les spaghetti 2 à 3mn avec les épinards, en remuant.
  • Servez les pâtes et les épinards, ajoutez le saumon, parsemez d’un peu de graines de sésame et servez aussitôt.
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