Cheesecake des Baléares, à la menthe et à l’anis

cheesecake des Baléares

Un cheesecake à l'anis et à la menthe, très rafraîchissant en été, à déguster en dessert ou avec le thé.

Ingrédients pour Cheesecake des Baléares, à la menthe et à l’anis

  • 400g de faisselle égouttée ou de fromage frais type Cottage
  • 3 oeufs
  • 10 feuilles de menthe
  • 1 C.A.S. de graines d'anis vert
  • 1 C.A.S. d'Anisette
  • 1 pâte brisée
  • 140g de sucre

Préparation pour Cheesecake des Baléares, à la menthe et à l’anis

 

    1. Hachez les feuilles de menthe
    2. Versez dans un saladier la faisselle, les oeufs, la menthe, l’anis, l’anisette et le sucre et battez le tout au fouet jusqu’à ce que la consistance soit homogène.
    3. Disposez la pâte dans un moule à manqué (bords plus hauts qu’un moule à tarte)
    4. Versez la préparation
    5. Faites cuire 40mn à 180°
    6. Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur
    7. Servir ce cheesecake à la menthe et à l’anis bien frais en dessert ou avec un thé à la menthe
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