Un cheesecake à l'anis et à la menthe, très rafraîchissant en été, à déguster en dessert ou avec le thé.
Ingrédients pour Cheesecake des Baléares, à la menthe et à l’anis
400g de faisselle égouttée ou de fromage frais type Cottage
3 oeufs
10 feuilles de menthe
1 C.A.S. de graines d'anis vert
1 C.A.S. d'Anisette
1 pâte brisée
140g de sucre
Préparation pour Cheesecake des Baléares, à la menthe et à l’anis
Hachez les feuilles de menthe
Versez dans un saladier la faisselle, les oeufs, la menthe, l’anis, l’anisette et le sucre et battez le tout au fouet jusqu’à ce que la consistance soit homogène.
Disposez la pâte dans un moule à manqué (bords plus hauts qu’un moule à tarte)
Versez la préparation
Faites cuire 40mn à 180°
Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur
Servir ce cheesecake à la menthe et à l’anis bien frais en dessert ou avec un thé à la menthe
