nouilles coreennes aux légumes

Recette de Nouilles coréennes aux légumes

Les nouilles de patate douce ont une teinte grise et une jolie brillance. Les Coréens en préparent de délicieux plats avec des légumes de saison. Voici une version personnelle de cette recette. On peut utiliser des légumes de saison comme carottes, céleri en hiver, courgettes en été, champignons, lamelles de chou, etc.

Ingrédients pour Nouilles coréennes aux légumes

300g de nouilles coréennes à la patate douce (magasins asiatiques)

2 carottes

200g d'épinards

1 oeuf dur

restes de viande cuite (rôti, blancs ou cuisses de poulet, etc.) émincés (facultatif si vous voulez manger végétarien)

1 boîte de mini-épis de maïs frais (ou à défaut une petite boîte de maïs)

quelques cives ou 1 oignon

2 gousses d'ail

2 C.A.S. de sauce au soja

1 C.A.S. d'huile de sésame

1 C.A.S. de paprika

huile d'arachide

Préparation : Nouilles coréennes aux légumes

nouilles coreennes aux légumes

nouilles coreennes aux légumes

Mettez les épinards dans l’évier rempli et brassez bien pour éliminer le sable.

Egouttez les épinards, puis ôtez la tige centrale.

Faites-les blanchir ensuite 2mn dans l’eau bouillante salée.

Faites cuire à part les nouilles dans l’eau bouillante salée pendant 5mn. Egouttez.

Avec un épluche-légumes, taillez de grandes lanières de carottes.

Coupez les mini épis de maïs en deux dans la longueur (ils cuiront plus vite)

Hachez les cives ou l’oignon

Pressez l’ail.

Dans une sauteuse faites chauffer 2 C.A.S. d’huile de cuisson

Faites revenir l’oignon, puis l’ail.

Ajoutez les carottes et les épis de maïs, puis la sauce au soja.

Faites sauter le tout quelques minutes.

Ajoutez le paprika, la viande, les épinards.

Remuez bien. Laissez encore 2mn.

Ajoutez alors les pâtes et l’huile de sésame.

Faites sauter pendant 2mn les pâtes avec les légumes, goûtez et rectifiez au besoin l’assaisonnement.

Servez sans attendre, décorez avec l’oeuf dur coupé en quartiers.

nouilles coreennes

nouilles coreennes

Pays :

Genre :

Voir aussi ces autres recettes :


Laissez un commentaire:

nouilles nouilles asiatiques nouilles aux légumes sans gluten