penne aux poivrons et tomates façon fideua

penne aux poivrons

Ingrédients pour penne aux poivrons et tomates façon fideua

  • 400g de penne rigate
  • 2 poivrons rouges ou un mélange rouge et vert
  • 400g de tomates
  • 3 C.A.S. d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 1 bouillon cube (facultatif)

Préparation pour penne aux poivrons et tomates façon fideua

penne aux poivrons

 

Coupez les oignons et les poivrons en lamelles.

Mixez les tomates au blender.

Faites-les revenir dans une poêle à l’huile d’olive (on peut en ajouter un peu plus !) avec un peu de sel

Faites chauffer 1 litre environ d’eau.

Quand les poivrons et oignons sont bien ramollis, ajoutez les penne crus.

Remuez quelques instants, puis ajoutez  les tomates mixées. Couvrez à peine d’eau chaude. Salez et ajoutez au besoin un bouillon cube.

Laissez cuire les pâtes environ le temps indiqué sur le paquet. Goûtez et attendez qu’elles soient bien cuites, ce n’est pas plus compliqué que ça…

Rajoutez au besoin de l’eau en cours de cuisson.

On peut le servir au choix comme un plat de pâtes (toute l’eau est absorbée) ou comme une soupe épaisse (on met un peu plus d’eau).

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