PAYS

artichauts à la braise

Artichauts grillés sur un feu de braise, arrosés d’un filet d’huile d’olive. Une recette espagnole délicieuse et facile à réaliser.

salade d’artichauts de printemps

Une fabuleuse salade de printemps, simple à préparer, dans laquelle la menthe donne définitivement un goût oriental !

Artichauts au pain comme maman – la recette

Réduire le pain sec en chapelure. Hacher l’ai et le persil, râper le parmesan. Bien mélanger la chapelure, le fromage et la persillade. Saler peu, poivrer. Couper la queue des artichauts et bien les laver.Bien écarter les feuilles des artichauts jusqu’au coeur (attention, ça pique les doigts !)afin de réaliser une cavité. Remplir la cavité [Lire la suite…]

Artichauts et cardons braisés

1 – Nettoyez les cardons. Pour ce faire ôtez les feuilles des branches pour ne conserver que les tiges. Découpez les branches en bâtonnets de 7cm environ. Avec un petit couteau bien affûté, grattez bien la peau pour enlever les fils. Au fur et à mesure placez les cardons dans un saladier d’eau citronnée. 2 [Lire la suite…]

Artichauts farcis aux oeufs pochés

1-Faites cuire les artichauts à grande eau bouillante salée pendant 30 mn. Égouttez-les. 2-Coupez ensuite les feuilles aux deux tiers de leur hauteur et retirez le foin.salez , poivrez et ajouter une cà c de jus de citron au fond de chaque artichaut 3-Dans un saladier mélangez le jambon haché,la tomate coupée en petit cub,3c [Lire la suite…]

Recette Petits artichauts à l’aïoli

Une délicieuse recette de printemps à faire de préférence avec de petits artichauts violets, ou de petits artichauts verts d’Espagne ou d’Italie

tajine de fèves et artichauts

plat de fèves fraîches et artichauts à la coriandre

Artichauts à la barigoule – recette à la mode de ma mémé!!!!!

une recette facile d’artichauts à la barigoule

Artichauts farcis

La recette des artichauts farcis

Artichauts au four

Une recette d’artichauts délicieuse et très facile à réaliser !

Artichauts au Parmesan

petits artichauts farcis au Parmesan, une recette succulente et facile à réaliser

Recette fonds d’artichauts farcis en sauce

*nettoyez les artichauts(ne laissez que les fonds) que vous frotterez d’1/2citron. *coupezen rondelles assez fines l’oignon. *faites revenirdans l’huile etle beurre la viande coupée en morcaux,les rondelles d’oignon,1pincée de poivre,la cannelle,paprikaet le sel. *couvrez d’eau.plongez les pois chiches. *laissez cuire en vérifiantl’eau en cours de cuisson. *entre-tempspréparez la farce. -mélangez la viande hachée avec l’oeuf,lepetit [Lire la suite…]

Filet mignon en cocotte aux artichauts

filet mignon braisé à la cocotte avec des petits artichauts et quelques herbes aromatiques, un délice de printemps !

Artichaut farcis en sauce blanche

préparation: nettoyez les artichauts (ne gardez que les fonds). – frottez -les 1/2citron,et reservez. -coupez la viande en morceaux et disposez dans une cocotte.ajouter l’huile,le beurre,1oignon rapé,1 pincée de poivre blanc et le sel. -faite revenir à petit feu. – couvrez d’eau et laissez cuire. – mélanger la viande hachée avec 1 oignon rapé,le blanc [Lire la suite…]

Artichauts farcis 2

vider les artichauts, les plonger dans un saladier avec le jus d’un demi citron. Mettez la viande hachée dans une jatte, ajoutez une pincée de poivre noir, un petit peu de sel, le fromage l’oeuf, le persil et l’oignon. Prenez les artichauts, les remplir du mélange, puis il faut faire une sauce tomate et les [Lire la suite…]

Artichauts farcis 3

Faites tremper la tranche de pain dans un peu de lait. Pendant ce temps, ôtez les feuilles les plus dures des artichauts, coupez-les à mi-hauteur comme sur la photo, puis ôtez le foin avec une petite cuiller affutée d’un côté ou avec un couteau à bout rond. Mettez-les au fur et à mesure dans un [Lire la suite…]

Recette tourte d’artichauts

vous faites passer les artichauts à la vapeur,puis vous prenez ces dernires sans les poils d’interieur et vous mélangez, vous obtenez une pate d’artichauts,la quantité peut etre de deux ou trois kilogrammes. pour la farce: vous mettez la pincée de cumin,de poivre rouge,l’oignon rapé et la viande hachée dans une poêle mais avec du beurre,une [Lire la suite…]