artichauts à la braise

Une recette espagnole délicieuse et facile à réaliser.

On peut mettre les artichauts à cuire au tout début du barbecue, avant que les charbons soient au point pour y cuire de la viande, comme ça on gagne du temps.

Ingrédients pour artichauts à la braise

  • 2 petits artichauts (ou plus !) par personne
  • sel
  • huile d'olive

Préparation pour artichauts à la braise

Ecartez légèrement les feuilles du centre de l’artichaut avec les doigts et versez dans chaque artichaut l’équivalent d’une C.A.S. d’huile d’olive.

Faites griller environ 10mn les artichauts en les posant directement sur les braises.
Retournez-les à mi-cuisson.
Quand l’artichaut est cuit il devient tendre et on peu le traverser avec une pique pour tester la cuisson.
Quand les artichauts sont cuits, coupez-les en deux.
Otez le foin.
Salez légèrement et ajoutez éventuellement un filet d’huile d’olive.
Dégustez !

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