Cakes à la citrouille

Ingrédients pour Cakes à la citrouille

  • - 600 g de citrouille avec la peau
  • - 300 g de sucre
  • - 200 g de farine
  • - 75 g de beurre mou
  • - 4 œufs entiers
  • - 1 sachet de levure
  • - 1 pincée de sel
  • - 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  • - 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation pour Cakes à la citrouille

Placez le quartier de citrouille au four à 200° pendant 1/2 heure. Pendant ce temps, battez les œufs entiers et le sucre jusqu’à que le mélange blanchisse. A part, écrasez le beurre mou dans la farine et la levure. Puis l’incorporer au mélange œufs/sucre. Ajoutez la fleur d’oranger et le jus de citron. Quand la citrouille est cuite, prélevez la chair à la cuillère à soupe. Écrasez la grossièrement à la fourchette et l’ajouter à l’ensemble. Versez le mélange dans des petits moules à madeleines ou à cakes. Enfournez 20 minutes à 180°.

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