Recette de Petits gâteaux à la patate douce

Vite fait, pas cher et bien agréable à grignoter !

Ingrédients pour petits gâteaux à la patate douce

25o g patate douce (chair orangée)

150 g de sucre en poudre

250 g de poudre d'amande -ou de noisette, de noix de coco, au choix

1 zeste râpé de citron

1 oeuf entier

Préparation : petits gâteaux à la patate douce

On cuit la patate douce épluchée, coupée en morceaux à la vapeur 10 à 15 mn –
On la mélange au reste des ingrédients et on malaxe le tout, jusqu’à obtenir une “pâte” ferme.

Faire de petits tas, roulés en boule entre les paumes des mains.
Garnir d’une amande (ou un pignon, une noisette)

Cuire 20 à 25 minutes – four à 180°

La dernière fois, je les ai laissés reposer encore une bonne heure dans le four éteint, ils finissent de bien cuire “à coeur”.

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