petits gâteaux à la patate douce

Vite fait, pas cher et bien agréable à grignoter !

Ingrédients pour petits gâteaux à la patate douce

  • 25o g patate douce (chair orangée)
  • 150 g de sucre en poudre
  • 250 g de poudre d'amande -ou de noisette, de noix de coco, au choix
  • 1 zeste râpé de citron
  • 1 oeuf entier

Préparation pour petits gâteaux à la patate douce

On cuit la patate douce épluchée, coupée en morceaux à la vapeur 10 à 15 mn –
On la mélange au reste des ingrédients et on malaxe le tout, jusqu’à obtenir une « pâte » ferme.

Faire de petits tas, roulés en boule entre les paumes des mains.
Garnir d’une amande (ou un pignon, une noisette)

Cuire 20 à 25 minutes – four à 180°

La dernière fois, je les ai laissés reposer encore une bonne heure dans le four éteint, ils finissent de bien cuire « à coeur ».

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