Gâteau sans farine aux amandes glacé au chocolat

Ce gâteau peut être cogelé

Ingrédients pour Gâteau sans farine aux amandes glacé au chocolat

  • 5 oeufs
  • • 100 g de sucre en poudre
  • • 250 g d'amandes en poudre
  • • 1 pincée de sel
  • • 3 oranges
  • • Tranches d'oranges
  • • 1 c à s de râpé d’orange
  • • 2 c à s de Grand Marnier
  • • Pour le glaçage
  • • 150 g de chocolat noir.( Spécial dessert.)
  • • 50 g de beurre

Préparation pour Gâteau sans farine aux amandes glacé au chocolat

Préparation :
1. Préchauffer le four à 180°C
2. Bien laver les oranges à la brosse, les essuyer et râper le zeste des oranges.
3. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
4. Battre les blancs en neige(avec la pincée de sel ) très ferme et le sucre en poudre que vous incorporerez petit à petit.
5. Mélanger le zeste râpé des oranges, les jaunes, le Grand Marnier et les amandes en poudre.
6. Incorporer délicatement les blancs d’oeufs.
7. Verser dans un moule à gâteau beurré.
8. Faire cuire au four pendant 40 minutes.
9. Vérifier la cuisson, démouler et laisser refroidir sur grille.
10. Glacer le gâteau au chocolat
12. Préparation du glaçage :
13.

1/faire fondre les deux – tiers du chocolat au bain-marie, ajouter le beurre coupé en dés et remuer au fouet afin d’obtenir un mélange. homogène

2/Hors du feu, ajouter le chocolat restant et le laisser fondre en remuant afin que le mélange devienne bien lisse

3 /Etaler ce glaçage sur le gâteau
Décorer d’oranges glacées au chocolat

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