Préparation pour gâteau d’anniversaire sans cuisson
La veille, préparer une mousse au chocolat. Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes. Casser le chocolat en petits morceaux, faites le fondre au bain-marie. Quand il est bien mou, ajoutez les jaunes d’oeufs. Bien mélanger, laisser refroidir.
Ajouter une pincée de sel aux blancs d’oeufs, battre en neige très ferme. Incorporer délicatement au mélange chocolat. Réserver au réfrigérateur.
Préparer du café plus ou moins fort avec le café soluble, et versez le dans un saladier. Tremper très rapidement les biscuits un a un, puis tapissez en le fond d’un plat à gratin. Recouvrez d’une couche de mousse au chocolat et alternez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Finir par une couche de biscuits.
Mettre au frigo toute une nuit.
Au moment de servir, saupoudrez de copeaux de chocolat et de sucre glace.