salade de concombre au wakame ou « salade de mer »

Une délicieuse salade japonaise qui ne paie pas de mine, mais très surprenante. Un vrai plaisir facile à réaliser

Ingrédients pour salade de concombre au wakame ou « salade de mer »

  • 1/2 concombre 1 C.A.S. de wakame séché ou une demi-boîte de wakame frais en barquette
  • sauce : 1 C.A.S. de sauce au soja japonaise type Kikkoman, 1 C.A.S. de vinaigre de riz ou à défaut vinaigre de cidre ou de vin blanc, 2 C.A.S. d'huile d'arachide ou autre huile neutre, quelques gouttes d'huile de sésame (facultatif)
  • décoration : 1 C.A.S. de graines de sésame

Préparation pour salade de concombre au wakame ou « salade de mer »

Coupez le demi concombre dans la longueur.
Avec une petite cuiller ôtez les graines, puis coupez le concombre en demi-lunes fines, comme sur la photo.
PEndant ce temps réhydratez les algues en les trempant dans un bol d’eau si elles sont sèches ou rincez-les à l’eau courante si elles sont fraîches.
Essorez les algues en les pressant bien.
Faites un paquet avec les algues et coupez le paquet en lamelles.
Dans un petit saladier mélangez les ingrédients de la sauce
Ajoutez les lamelles de concombres et les algues, mélangez bien et goûtez. L’assaisonnement doit être bien présent. Au besoin rajoutez un peu de sauce au soja et/ou de vinaigre.
Laissez au réfrigérateur une heure ou deux jusqu’au repas, le concombre sera plus croquant.
Servez la salade dans des ramequins et saupoudrez de graines de sésame

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