Brioche sans Beurre

Pour un petit déjeuner sympa, servir cette brioche sans beurre nature ou accompagnée d’une confiture d’oranges



Cuissons :25mn

Repos :3heures ou 180mn



Ingrédients pour Brioche sans Beurre

  • 500g de farine de blé T 55
  • 15 cl de lait demi-écrémé
  • 100g de fromage blanc 40 pour cent de MG
  • 2 œufs
  • 4 c à s de sucre en poudre
  • 1 c à c de fleur d’oranger
  • 30 g de raisins secs
  • 2 c à s de Rhum (ou jus d’orange)
  • 1 sachet de levure déshydratée
  • 1 jaune d’œuf
  • décoration sucre concassé, amandes (au choix)

Préparation pour Brioche sans Beurre

Préparation :Avec la MAP
1/ Verser dans la cuve : les œufs battus en omelette, le fromage blanc, le lait, la fleur d’oranger, le sucre, le sel.
2 /: Ajouter la farine puis la levure ( La levure ne doit pas entrer en contact avec les liquides ni avec le sel) lancer le programme pâte
3 /faire masserer 30mn les raisins secs dans le rhum ‘ou de jus d’orange)
4/Quand le programme est terminé, placer le pâton sur le plan de travail, ajouter les raisins secs et pétrir légèrement la pâte. Former une boule., déposer dans un moule à brioche en silicone
5/Laisser reposer la pâte recouverte d’un torchon 3 heures. Puis, badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de sucre ou d’amandes effilées
6/Mettre au four thermostat 6 25 mn (surveiller la cuisson)

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