Recette de Le gâteau de Pâques de mon enfance

Un gâteau aussi évocateur pour moi que la madeleine de Proust.

Ingrédients pour Le gâteau de Pâques de mon enfance

60 ml de lait

60 ml d'huile

40 ml de rhum

20 ml de fleur d'oranger

2 œufs battu

60 g de sucre

1 zeste de citron et 1 zeste d’orange

400 g de farine

30 g levure fraîche délayé dans 1 c à s d’eau.

Pour la garniture

1 œuf en chocolat

1 jaune d’œuf

sucre concassé

Préparation : Le gâteau de Pâques de mon enfance

Préparation avec la MAP :

1/ : mettre les ingrédients dans la machine à pain suivant le mode d’emploi (certaines machines veulent le liquide d’abord d’autres le liquide en dernier)

2/dans la cuve de la MAP, le lait, l’huile, le rhum, la fleur d’oranger, les œufs battus, le sucre, le zeste de citron et le zeste d’orange, la farine la levure poser délicatement sur la farine afin qu’elle ne soit pas on contacte avec les autres ingrédients. Puis utiliser la fonction pétrissage seulement.

3/Retirer la pâte ‘la former en boule,la laisser doubler de volume

4/badigeonner du jaune d’œuf battu avec un peu d’eau. Faire une incision en croix au ciseau et saupoudrer de sucre concassé

5/cuire à 180 th 6 pendant 30 minutes

Laisser bien refroidir et garnir selon votre inspiration

Genre :

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PERFECTION
de aurore   sur - 2010-06-10
je voudrais pouvoir contacter Henriette Cubilier pour la feliciter de sa recette, c'est un delice et les explcations sont si faciles a suivre... felicitations et merci