gateau à la patate douce

Ingrédients pour gateau à la patate douce

  • 1 kg patates douces
  • 250 g de soucre
  • 4 gros oeufs
  • 150 g de beurre
  • 1 grosse cuillerée à soupe de farine
  • 3 cuillerées à soupe de rhum
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • - pour le nappage :300g de chocolat noir
  • 20 g de beurre
  • 20 cl de crème fraiche.

Préparation pour gateau à la patate douce

– Cuire à l’eau les patates douce, les peler et les réduire en purée.

-ajouter à cette purée le beurre fondu, les oeufs battus avec les sucres, le rhum.

– Bien mélanger le tout et ajouter la c. à Soupe de farine et de nouveau bien mélanger le tout.

– Verser dans un moule beurré et mettre à four moyen pendant 2/4 d’heure.

– Surveiller vers la fin de cuisson le gateau.

Nappage
– Porter sur feu doux la crème fraîche et retirer du feu dè sl’ébullition
-mélanger dans cette crème le chocolat coupé en morceaux et bien mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse
enfin, ajouter le beurre bien mélanger et napper le gâteau une fois démoulé et tiédi.
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