Recette de Gateau à la patate douce

Ingrédients pour gateau à la patate douce

1 kg patates douces

250 g de soucre

4 gros oeufs

150 g de beurre

1 grosse cuillerée à soupe de farine

3 cuillerées à soupe de rhum

1 sachet de sucre vanillé

- pour le nappage :300g de chocolat noir

20 g de beurre

20 cl de crème fraiche.

Préparation : gateau à la patate douce

– Cuire à l’eau les patates douce, les peler et les réduire en purée.

-ajouter à cette purée le beurre fondu, les oeufs battus avec les sucres, le rhum.

– Bien mélanger le tout et ajouter la c. à Soupe de farine et de nouveau bien mélanger le tout.

– Verser dans un moule beurré et mettre à four moyen pendant 2/4 d’heure.

– Surveiller vers la fin de cuisson le gateau.

Nappage
– Porter sur feu doux la crème fraîche et retirer du feu dè sl’ébullition
-mélanger dans cette crème le chocolat coupé en morceaux et bien mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse
enfin, ajouter le beurre bien mélanger et napper le gâteau une fois démoulé et tiédi.
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Laissez un commentaire:

GTEAU LA PATATE DOUCE
de Christophe   sur - 2011-02-04
je ne suis pas l'auteur de cette recette je ne peux donc rpondre, dsol, je vais l'essayer et j'essaierai d'en savoir plus
GATEAU A LA PATATE DOUCE
de mouima   sur - 2011-02-04
j'ai essay votre recette et cela m'a donn un gateau inconsistant ,sans aucune tenue.peuttre fallait-il rapper les patates?
PTI MESAZE POU BATE
de kreolstylla   sur - 2010-09-11
kel kalit krol y met' cannelle ek muscad dan' gato patate la l sri seulemen. arrt ek ban' recette zoreil
BRAVO
de boucard   sur - 2010-07-18
J' aie onze ans j'aime cuisiner , et j'aie essayer la recette je l'aie trouver delicieuse alors felicitations a ceux qui l'ont realiser.
MISE A POINT
de MAMIE DU GARD   sur - 2010-03-03
Je voulais juste dire qsue 2/4 heure ne fait pas 45 mn mais une demi heure 30 mn , aprs peut-tre que le gteau sera russi
GATEAU PATATES DOUCES
de neko   sur - 2010-02-05
oui, en effet, le temps de cuisson de ce gteau est entre 40 50 minutes. Tout dpend de votre four ! le test de la lame du couteau enfonce dans le gteau doit ressortir sche.
DEMANDE DE PRECISIONS
de pourkoapas   sur - 2010-01-08
dans la recette il est crit 2/4 d'heure, je suppose qu'il s'agit plutt de 45 minutes. A mon humble avis c'est toujours prfrable de mettre les temps en minutes.J'atten la rponse pour me rgaler, merci.
IMPECCABLE
de Bernard   sur - 2010-01-03
Merci super recette. Mes invits ont apprcis. Personnellement ma cuison a dur 50 mn 190c.
VARIANTE GATEAU PATATE DOUCE
de beate   sur - 2009-08-03
c'est encore plus delicieux si on rajoute de la canelle,beaucoup de canelle et de la muscade.Dans le moule mettre une couche de patate,saupoudrez de canelle et muscade,faire de mme jusqu' ce que tout soit utilis. TROP BON !!
BON COU
de lisa   sur - 2009-05-21
ns la f le gateau na in bon cou parce que ns ns t f pa come zot et mi trouve que zot facon l plus bon merci a zot dlicieuuuuuuuuxxxxxxx
PATATES DOUCES
de Lucienne   sur - 2009-02-13
j'ai rajeuni la recette de ma mre, je mets 1/2 l de jus de pomme dans une cocotte minute, 2 C Spe de sucre, 2 c caf de cannelle ou mieux un baton de cannelle et je mets dedans des tronons un peu gros de patates douces pluches, je cuits environ 15 20 mn aprs dmarrage de la soupape ensuite je laisse la cocotte ferme, feu teint encore 10 mn, et c'est cuit point, on peut faire rduire le jus s'il y en a trop pour former un sirop, et on peut s'il en reste faire les fameux chaussons avec une pate sable par exemple, mais il faudra rajouter un peu de sucre la patate douce crase et un jaune d'oeuf et cannelle, fermer et passer au four th 5 de 15 20 mn, se mange froid ou tide.
PATATES DOUCES SUCRES
de jijibe   sur - 2009-01-09
ma mre qui aurait eu 100ans en2010 nous les faisait,comme des pommes de terre, rissoles au beurre quand elle taient cuites elle les faisait caramliser avec du sucre en poudre et les servait immdiatement.C'tait dlicieux!Mais je n'ai pas les proportions, a doit tre facile
tester.Elle faisait aussi un gateau aux patates douces trs lger et elle le servait avec une sauce au chocolat, je pense qu'elle devait mettre les blancs en neige?mais les proportions?
PATATE DOUCE EN BEIGNET
de Nicole   sur - 2008-11-11
en faites je me rappel que ma mère me fesait des patates douce sucrées mais je ne me rappel plus comment c'était,si vous connaissez cette recette j'aimerais savoir comment les fait-on ?
AUTRE RECETTE PATATE DOUCE
de   sur - 2007-12-20
je recherche d autre recettes abase de patate douce ma belle maman d origine pied noir espagnol nous regalait avec ses pastis chauson a l anis fourer a la patate douce un regale