Aubergines poêlées à la tomate, mozzarella et jambon cru

Ingrédients pour Aubergines poêlées à la tomate, mozzarella et jambon cru

  • 3 ou 4 aubergines suivant la taille, 500g de tomates concassées en boîte, 2 mozzarellas, 200g de restes de pâtes ou 4 tartines de pain, 4 tranches de jambon cru, huile d'olive

Préparation pour Aubergines poêlées à la tomate, mozzarella et jambon cru

Découpez les aubergines en tranches, passez-les 4mn au micro-ondes couvertes avec une C.A.S. d’eau. Elles seront presque cuites sans matière grasse. Sinon faites-les frire mais c’est beaucoup plus gras.
Dans une grande poêle mettre 3 C.A.S d’huile d’olive et faire dorer les aubergines des deux côtés. ajoutez la concassée de tomate, salez, pimentez si vous aimez et laissez mijoter 15mn. Ajoutez les pâtes, puis la mozzarella. Laissez fondre la mozzarella, puis ajoutez à la fin les tranches de jambon cru, pour qu’elles aient juste le temps de chauffer et devenir translucides. Servez sans attendre

Donnez une note à cette recette !
[Total: 0 Average: 0]

Voir aussi ces autres recettes :

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

onze − 8 =