Recette Gâteau de semoule à l’orange

Recette pour 4 personnes

Ingrédients pour Recette Gâteau de semoule à l’orange

  • 1 orange non traitée
  • 120g de semoule fine
  • 75cl de lait
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 80g de beurre
  • 80g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • des pistaches décortiquées (non salées)

Préparation pour Recette Gâteau de semoule à l’orange

Rincer l’orange, éponger la et râper finement le zeste
Verser le lait dans une casserole et porter sur le feu
Ajouter le zeste d’orange et amener tout doucement à ébulition

Au premier petit bouillonnement, verser lentement la semoule sans cesser de mélanger à l’aide d’un fouet.
Laisser cuire pendant 5 minutes

Hors du feu, ajouter les 2 jaunes d’oeuf, les sucres, le beurre découpé en très petits dès et mélanger très énergiquement

Repartir dans des petits moules, égaliser la surface, couvrir d’un film plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures

Pour servir, demouler les entremets sur des petites assiettes, décorer avec des tranches d’orange, des zestes et des pistaches

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2 thoughts on “Recette Gâteau de semoule à l’orange

  1. Pour la semoule au lait ma maman inséré de l’écorce d’orange un ou deux bâtons de cannelle et saupoudrait le gâteau à la fin de cannelle. Un vrai délice !

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