Préparation pour Beignets aux Dattes (recette maltaise)
Bien mélanger la margarine avec la farine et la levure
Mélanger le sucre avec les oeufs et les ajouter à la farine.
Former une pâte lisse et la laisser reposer 2 heureS
Placer les dattes avec deux cuillères à soupe d’eau dans une casserole et chauffer quelques minutes ; ajouter les zestes et le cognac ou l’anisette ; bien mélanger à l fourchette
Etendre la pâte en rubans de 10cm de largeur et mouiller les bords avec de l’eau
Placer la farce de dattes au centre du ruban, l’envelopper et sceller les bords avec les doigts
A l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza couper des morceaux d’environ 4cm
Faire dorer dans beaucoup d’huile bien chaude
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