Beignets aux Dattes (recette maltaise)

Ingrédients pour Beignets aux Dattes (recette maltaise)

  • Pour la pâte :
  • 400g de farine
  • 100g de margarine
  • 75g de sucre
  • une pincée de levure
  • 1 oeuf
  • Pour la farce :
  • 400g de dattes
  • zeste d'orange
  • zeste de citron
  • un peu de cognac ou d'anisette
  • Huile pour friture

Préparation pour Beignets aux Dattes (recette maltaise)

Bien mélanger la margarine avec la farine et la levure

Mélanger le sucre avec les oeufs et les ajouter à la farine.
Former une pâte lisse et la laisser reposer 2 heureS

Placer les dattes avec deux cuillères à soupe d’eau dans une casserole et chauffer quelques minutes ; ajouter les zestes et le cognac ou l’anisette ; bien mélanger à l fourchette

Etendre la pâte en rubans de 10cm de largeur et mouiller les bords avec de l’eau

Placer la farce de dattes au centre du ruban, l’envelopper et sceller les bords avec les doigts

A l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza couper des morceaux d’environ 4cm

Faire dorer dans beaucoup d’huile bien chaude

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