Courge braisée

courge braisée

Une recette facile et délicieuse. On peut la manger en accompagnement de tous les plats en sauce : curry, daubes, comme par exemple les joues de porc braisées au tamari

Ingrédients pour Courge braisée

  • 800g de courge
  • 2 oignons
  • 20g de gingembre
  • 40g de raisins secs
  • 1 C.A.S. de vinaigre de cidre (au pire du vinaigre de vin mais pas d'alcool)
  • huile d'olive
  • 1 C.A.S. de coriandre moulue
  • 1 petit bouquet de coriandre fraîche

Préparation pour Courge braisée

courge braisée
courge braisée
  • Pelez la courge avec un grand couteau
  • Coupez-la en cubes de 2 à 3cm de côté max.
  • Taillez les oignons en demi-lunes.
  • Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile, ajoutez les oignons et les raisins secs.
  • Faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien ramollis.
  • Ajoutez les dés de courge, salez.
  • Ajoutez 5cl d’eau.
  • Salez, couvrez et laissez cuire 10mn. Ajoutez au besoin un peu d’eau pour que ça n’attache pas.
  • Remuez délicatement, couvrez et laissez cuire à nouveau 10mn. vérifiez que les courges soient tendres à coeur.
  • Servez et décorez de coriandre fraîche hachée.

Servez avec par exemple les joues de porc braisées au tamari

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