tiranisette

Recette proposée par : Christophe Certain

Une variante personnelle du tiramisu qui réjouira tous mes amis pieds-noirs, et les autres aussi j'espère !

ingrédients :

Pour 4 verrines : 200g de mascarpone, 2 oeufs, 60g de sucre roux, 1 tasse de café très fort (sinon ça n'aura pas goût de café) froid, 1 sachet de sucre vanillé, 3 C.A.S. d'anisette, 12 biscuits à la cuiller, cacao en poudre

préparation :

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Battez au fouet les jaunes avec le sucre, ajoutez le mascarpone et battez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Battez les oeufs en neige ferme puis incorporez-les délicatement au mélange avec une spatule.

Versez le café et l'anisette dans un récipient. Trempez les biscuits rapidement dans le café de chaque côté, de façon à ce que l'intérieur ne soit pas complètement imbibé de café.

Disposez une couche de biscuits dans le fond de chaque verrine.

Disposez par dessus une couche de crème, puis une autre couche de biscuits et une autre de crème.

Pour finir, tamiser le cacao avec une petite passoire au dessus des verrines.



Laissez au réfrigérateur au moins 3 heures avant de consommer.

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