Recette de soubressade
cuisine pied-noir, cuisine du sud
Add to Google
RECETTES
 ACCUEIL CHAT FORUM LE LIVRE PRODUITS ET TECHNIQUES PHOTOS LIENS CONTACT
INDEX DES RECETTES PAR GENRE | INDEX ALPHABETIQUE DES RECETTES | AJOUTEZ VOTRE RECETTE


charcuterie
Longanisse à l'ancienne
longanisses
merguez
Roulade de jambon Serrano au chèvre frais et à l'Huile d'olive
soubressade
 

Recette de soubressade

proposée par : inconnu

Version imprimable
version imprimable
ingrédients : 2kg de porc frais, 2 grosses gousses d'ail écrasées, 50g de poivre rouge, une pincée de quatre épices, une pincée d'anis, une pincée de Cayenne (ou plus suivant la force désirée), sel, boyaux de porc.
Passez le porc à la machine avec l'ail écrasé, mélangez avec le reste des ingrédients.
Faites cuire une cuillerée à café de mélange dans une poêle pour vérifier si l'assaisonnement est à votre goût.

Embossez dans les boyaux, tournez tous les 20cm, faites deux liens avec une ficelle de boucherie et coupez au milieu. Faites sécher dans un endroit sec.




Avis de bibiche76   sur soubressade
Date : 2007-11-08 19:12:08

hum!
j adore avec une baguette tradition couper en rondelle servi a l apero un regal mais je l achete car j aurais peur de ne pas retrouver le meme gout mais merci quand meme
Avis de gisou   sur soubressade
Date : 2008-03-19 18:18:56

Vente de charcuterie Pieds Noirs
Bonjour ou bonsoir, j'aimerai acheter sur internet de la bonne et vrai charcuterie Pieds noirs, pourriez vous m'indiquer où, d'avance je vous en remercie, j'attends votre réponse a plus gisou
Avis de Christophe (webmaster)   sur soubressade
Date : 2008-03-20 13:26:47

charcuterie pied-noir

Bonjour,

aujourd'hui personne ne vend plus de charcuterie pied-noir sur internet. Encore un peu de patience, avant l'été un de mes clients aura sa boutique en ligne et vendra au moins soubressades et longanisses. Pour la suite, on verra...

Avis de POISSONCHAT   sur soubressade
Date : 2008-04-04 14:37:20

SOUBRESSADE
JE VOUDRAIS ESSAYER CE WE MAIS UNE QUESTION : le poivre rouge c'est du vrai, poivre de Pondichéry, ou le paprika
Avis de Christophe (webmaster)   sur soubressade
Date : 2008-04-04 17:38:13

poivre rouge
Ce qu'on appelle le oivre rouge est généralement du  piment de Cayenne moulu

Ajoutez votre commentaire à la recette (sans publicité merci). Merci de respecter les personnes publiant des recettes et des commentaires. LES COMMENTAIRES INSULTANTS OU DISCOURTOIS NE SERONT PAS PUBLIES
Nom ou Pseudo :
Titre du commentaire :
Commentaire :

Si vous êtes webmaster ou propriétaire de site : vous pouvez copier librement cet article sur votre site ou sur un forum, à la seule condition de mettre en dessous de la recette un lien vers cuisine-pied-noir.com, avec par exemple le commentaire ci-dessous :

recette soubressade Les secrets de la cuisine méditerranéennes

Vous pouvez également intégrer sur votre site le flux RSS de cuisine-pied-noir.com qui contient les dernières recettes du site :


Prénom :
e-mail :
Chaque semaine,
de nouvelles recettes


Les derniers commentaires
sur les recettes

Fromadjades
Date : 2008-07-18 19:16:22
Fromadjades
Pour Pâques ma grand-mère et maman faisaient des fromadjades,délicieuses petites cassolettes. La recette était bien celle-ci mais je ne sait pas si c'était avec de la margarine ou du saindoux.
cocas
Date : 2008-07-17 17:41:36
quantités
Quelle quantité de tomates faut-il pour 1kg de pâte pour cocas ?? merci d'avance pour votre réponse !
calentica ou calentita 2
Date : 2008-07-17 17:18:29
consistance e la calentita
Pour en avoiur moi aussi mangé tous les matin en casse croute, la calentita une fois cuite, a la consistance d'un flan ferme. voila, a vos essais !
la frita
Date : 2008-07-17 14:04:41
la frita ....
faire griller sur le feu les tomates et les poivrons enlever la peau brûlée et ensuite faire cuire sur la poêle avec de l'ail à consommer froid ou chaud c'est délicieux
HARIRA MAROCAINE
Date : 2008-07-17 08:56:52
il ne faut surtout pas oublie de rajouté du jue de citron avec l'oeuf a la fin, sa change le gout,,, c'est délicieux
beghir (crêpes d'algérie)
Date : 2008-07-16 23:13:32
veux savoir
jeveux bien savoir une vrais recettes des crepes pas lourd , merci
les m'hadjebs algérois
Date : 2008-07-15 21:41:47
m hajeb
bonjour merci pour l recette moi baya je prepare les m hajeb sans farine juste avec de la semoule fine en vrais ble qu il faut la laissee reposer une demi heure ensuite il faut la travailler pendant 1/2 heure et pour ma sauce je utilise plus de tomate que ognion c est adire pour 1 kg de tomate 1/2 klg d ognion avec 1 c a soupe de sucre sel pivre noire et cumun elle donne lpus de gout pour les m hadjeb a bientot etbmerci pour ce site baya
Fromadjades
Date : 2008-07-15 17:56:14
FROMADJADES
Tout à fait d'accord, les mahonnais font la pâte avec du saindoux ce plat se fait au moment de pâques
cocas
Date : 2008-07-15 17:55:36
coca à la frita
pas de problème, c'est très bon avec des oignons, pour ma part je ne conçois pas la frita sans oignons, mais chacun fait comme il veut !
cocas
Date : 2008-07-15 17:01:11
coca à la frita
j'ai toujours entendu dire que la frita pour coca était sans oignons, merci de me dire ce que vous en pensez ?
Paperblog