Tagliatelles à la soubressade (plat unique)

Ce délicieux plat peut être servi ,accompagné d'un vin rosé et comme dessert un sorbet au citron . Régalez-vous

Ingrédients pour Tagliatelles à la soubressade (plat unique)

  • 350 g de tagliatelles fraîches ( ou d’autres pâtes)
  • 200 g de soubressade fraîche (sans la peau)
  • 70 g de gruyére râpé
  • 1 salade
  • sel et poivre

Préparation pour Tagliatelles à la soubressade (plat unique)

1/ Plonger les pâtes dans 2 l d’eau bouillante salée . Remuer délicatement jusqu’à la reprise de l’ébullition puis laisser cuire à feu doux, sans bouillir,5 mn. Égouttez-les.

2/dans une poêle adhésive, émietter la soubressade, en séparant bien tous les morceaux. La faire revenir 5 mn sur feu doux

3/dans un saladier ,mélanger délicatement les pâtes et la soubressade. Vérifier l’assaisonnement à votre goût

4 /sur le plat de service ,disposer le tout, agrémenté de gruyère râpé. Entourer d’une chiffonnade de salade.

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