pincho hareng pomme de terre en sauce verte

Pincho hareng fumé, pomme de terre, oignon au vinaigre, sauce verte à l'Huile d'Olive d'Espagne

Le classique "hareng pommes de terre" décliné en pinchos, c'est très bon !

Ingrédients pour pincho hareng pomme de terre en sauce verte

  • 200g de pommes de terres à chair ferme cuites à l'eau ou vapeur
  • mayonnaise
  • 100g de filets de harengs fumés dessalés (sous plastique avec la morue, les anchois et le saumon fumé dans les supermarchés)
  • 1 petit pot de mayonnaise
  • ciboulette ou cives
  • persil

Préparation pour pincho hareng pomme de terre en sauce verte

pincho hareng pomme de terre sauce verte
pincho hareng pomme de terre sauce verte

Hachez persil et ciboulette

Mélangez les herbes hachées avec la mayonnaise.

Découpez les filets de hareng en bande de 2cm

Coupez les pommes de terres en cubes de 2cm

Pour réaliser un pincho :

Posez un morceau de hareng sur un cube de pomme de terre

Ajoutez une noisette de mayonnaise aux herbes

Piquez un oignon dans une pique jusqu’à la moitié de la pique.

Plantez la pique dans le hareng et ajustez au besoin.

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