veau aux olives

Ingrédients pour veau aux olives

  • - 500g de viande de veau en morçeaux- 1oignon rapé - 2 cuilléres à soupe de beurre -1cuillérée à soupe de farine-250g d'olives vertes dénoyautées -1pincée de cannelle -sel - 1citron

Préparation pour veau aux olives

* faites revenir la viande à feu doux avec le beurre et l’oignon rapé.
une fois la viande dorée,mouillez-la avec un verre d’eau.
-assaisonnez avec le poivre,la cannelle et le sel.
-délayez la farine dans un peu d’eau tiéde.
-versez-la sur la viande .
-mettez à cuire en surveillant le niveau de l’eau.
-faites blanchir pendant 3à5mn les olives dans l’eau bouillante.
-egouttez.
-lorsque la viande est presque cuite,ajoutez les olives dans la sauce.
-laissez mijoter à feu doux pendant 15 mn environ.
-réduisez la sauce et servez arrosé d’un filet de citron

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