Une délicieuse tapas à tester absolument. Elle accompagnera très bien l'apéritif. On trouve des éperlans frais au amrché, mais également en chez les spécialistes du surgelé.
Ingrédients pour Recette de la friture d’éperlans
500g d'éperlans, farine, sel, citrons, huile pour friture
Préparation pour Recette de la friture d’éperlans
Lavez et séchez les éperlans. Trempez les poissons dans la farine et tapotez-les pour en ôter l’excédent.
Faites cuire à l’huile chaude par petites quantités en les retournant jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Epongez les éperlans avec un papier absorbant.
Salez et servez la friture d’éperlans avec des quartiers de citrons
La friture d’éperlans en images, c’est vraiment facile à faire
