tajine de viande hachée

Ingrédients pour tajine de viande hachée

  • 200g de viande hachée, a oignon, 2gousses d'ail, coriandre, persil plat, fenouil, artichaud, et pomme de terre, safran, gingembre, sel et poivre, un petit citron confit une tomate bien mure

Préparation pour tajine de viande hachée

boulettes de viandes, mettre dedans un peu de mie trempée dans du lait,une pincée de levure chimique, un jaune d’oeuf, sel et poivre,dans une marmite mettre les oignos, la tomate, les herbes et les épices, faire revenir l’ensemble, puis mouiller avec de l’eau chaude, l »équivalent d’1l d’eau, puis mettre la viande hachée, au bout de dix minutes incorporer les légumes, et le citron confit, une fois les légumes cuits, laisser reduire la sauce jusqu’a moitée, et a la fin incorporer encore de la coriandre, bon appétit a tous,

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