Confiture de tomates vertes – la recette

Ingrédients pour Confiture de tomates vertes – la recette

  • - 1 kg de tomates vertes
  • - 1 kg de sucre
  • - ½ citron non traité
  • - 1 clou de girofle
  • - 1 pince de cannelle

Préparation pour Confiture de tomates vertes – la recette

– Mettre les tomates dans une casserole d’eau bouillante, peler-les, couper-les en deux, retirer les grains.
– Laver bien le citron, couper-le en fines rondelles.
– Mélanger dans un récipient les tomates, les rondelles de citron, le sucre et la cannelle, laisser dégorger une nuit à température ambiante.
– Verser le mélange dans une bassine à confiture, porter à ébullition sur feu doux 15 min environ, réduire l’intensité de feu et poursuivre la cuisson une heure et quart.
– Répartir la confiture dans des pots, couvrir et laisser refroidir.
– Servir fraîche.

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