Confiture de bananes

Ingrédients pour Confiture de bananes

  • - 650g de bananes bien mures
  • - Jus d’1 citron
  • - Jus d’½ pamplemousses
  • - 750g de sucre
  • - Une noix de beurre
  • - 1 morceau de gingembre râpé

Préparation pour Confiture de bananes

– Eplucher les bananes, mixer-les et mettre-les dans une casserole, ajouter le jus de citron et du pamplemousse, mélanger bien et ajouter le gingembre et l’eau.

– faire mijoter sur feu moyen pendant 10 min puis ajouter une ½ c.à.s de sucre, remuer bien et porter à forte ébullition 2 min environ jusqu’ à ce que la purée de fruit sois homogène.
– Incorporer le reste de sucre et le beurre, continuer à remuer en portant sur feu 2 min aussi.
– Garnir la confiture obtenue avec une banane en cubes et mette la dans des pots bien fermés.

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