Préparation pour Batata bel fliyou – pommes de terre à la menthe à l’algérienne
Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.
Pelez l’ail et coupez les gousses en deux puis dégermez-les.
Dans une sauteuse mettez de l’huile d’olive et faites revenir l’ail jusqu’à ce que l’odeur s’en dégage, puis le piment quelques secondes.
Ajoutez les pommes de terre puis 10cl d’eau.
Salez.
Couvrez et laissez cuire pendant environ 20mn. Remuez de temps en temps, vérifiez qu’il reste un peu d’eau et ajoutez-en un peu au besoin.
En fin de cuisson ajoutez la menthe hachée, remuez.
ménagez des trous entre les pommes de terre, puis cassez les oeufs et mettez-les dans les trous.
Laissez cuire 5mn environ à couvert, jusqu’à ce que les oeufs soient bien cuits, puis servez.
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Hummm j’adore ce plat malheureusement mes enfants non
Merci pour ta recette elle est differente un peu de la mienne mais elle a l’air delicieuse
Busous
Bonjour, je crois que vous avez oublié le paprika ou poivron doux et sur la photo ce n’est pas le fliou! Je suis d’Alger et je connais la recette.
Bonjour Hayate, merci de votre commentaire, dans la recette que j’ai on ne met pas de piment doux, mais c’est certainement très bon aussi. Plusieurs personnes m’ont confirmé que c’était bien de la menthe pouliot, si vous avez une photo je suis intéressé !