palouza - la recette
Recette proposée par :
annick
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ingrédients :
1 litre de lait
1 tasse de fleur de maïs
1 tasse de sucre
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ou d'eau de rose
1 poignée d'amandes non mondées ou de pistaches grillées et non salées
préparation :
Délayer le sucre et la fleur de maïs dans le lait froid
Parfumer à l'eau de fleur d'oranger ou de rose.
Faites cuire à petit feu sans cesser de remuer afin que la crème n'attache pas.
Lorsque le mélange épaissit retirer du feu. (Augmenter ou diminuer la quantité de lait suivant la consistance désirée... ici, celle d'un flan).
Mettre au frais la préparation dans des coupelles individuelles. Saupoudrer d'amandes concassées ou de pistaches. Laisser refroidir et servez.
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palouza - la recette
PALOUZA
de nouna sur palouza - la recette - 2008-10-19
à constantine, on dit BALOUZA. Elle est plutôt à base d'eau et non de lait., sucre et eau de fleur d'oranger. C'est un entremets très fin auquel on ajoute de fruits (poires par exemple) lorqu'on dresse l'assiette.
une couche de gelée, une de fruits et de fruits secs, ecore de la gelée pour terminer en fin avec une belle décoration de fruits/fruits secs.
c'est léger, nutritif,à la portée de tout un chacun et .........surtout..........délicieux!
PALOUZA...
de Alizé sur palouza - la recette - 2008-10-18
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