palouza

Préparation pour palouza

Délayer le sucre et la fleur de maïs dans le lait froid

Parfumer à l’eau de fleur d’oranger ou de rose.

Faites cuire à petit feu sans cesser de remuer afin que la crème n’attache pas.

Lorsque le mélange épaissit retirer du feu. (Augmenter ou diminuer la quantité de lait suivant la consistance désirée… ici, celle d’un flan).

Mettre au frais la préparation dans des coupelles individuelles. Saupoudrer d’amandes concassées ou de pistaches. Laisser refroidir et servez.