empanadas à la frita

Recette proposée par : ricardo

ingrédients :

1 kg farine
10 cl d'huile
20 cl d'eau
1 pincée de sel
oignons
poivrons
tomates
huile d'olive

préparation :

la pâte :

mélangez la farine, l'huile, l'eau et le sel jusqu'à obtention d'une pâte lisse, laissez reposer 1 heure.



la garniture :

faites revenir les oignons, les poivrons coupés en lanière, les tomates coupées en fines tranches, à feu doux jusqu'à obtention d'un appareil ayant perdu son jus.

L'idéal est de passer le mélange à feu moyen au four (180°)



Etalez la pâte, formez des disques de 15 cm de diamètre, garnissez d'une cuillère à soupe de farce, fermez les empanadas par un feston ou à l'aide d'une fourchette.



Dorez au jaune d'oeuf (facultatif) avant cuisson, ou passez un coup de pinceau imbibé d'eau à la sortie du four après cuisson.



Enfournez à four chaud 225 à 250 ° jusqu'à obtention d'empanadas dorés (15 mn)

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