Le gâteau de Pâques de mon enfance - la recette

Recette proposée par : Henriette Cubilier

Un gâteau aussi évocateur pour moi que la madeleine de Proust.

ingrédients :

60 ml de lait
60 ml d'huile
40 ml de rhum
20 ml de fleur d'oranger
2 œufs battu
60 g de sucre
1 zeste de citron et 1 zeste d’orange
400 g de farine
30 g levure fraîche délayé dans 1 c à s d’eau.
Pour la garniture
1 œuf en chocolat
1 jaune d’œuf
sucre concassé

préparation :

Préparation avec la MAP :



1/ : mettre les ingrédients dans la machine à pain suivant le mode d'emploi (certaines machines veulent le liquide d'abord d'autres le liquide en dernier)



2/dans la cuve de la MAP, le lait, l'huile, le rhum, la fleur d’oranger, les œufs battus, le sucre, le zeste de citron et le zeste d’orange, la farine la levure poser délicatement sur la farine afin qu'elle ne soit pas on contacte avec les autres ingrédients. Puis utiliser la fonction pétrissage seulement.



3/Retirer la pâte ‘la former en boule,la laisser doubler de volume



4/badigeonner du jaune d’œuf battu avec un peu d'eau. Faire une incision en croix au ciseau et saupoudrer de sucre concassé



5/cuire à 180 th 6 pendant 30 minutes



Laisser bien refroidir et garnir selon votre inspiration

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