Cannelés glacés au chocolat - la recette

Recette proposée par : Henriette Cubilier

Les cannelés peuvent se faire à l'avance. Mis dans une boîte ferméé hermétiquement, ils se conservent une semaine au réfrigérateur et plusieurs mois au congélateur

ingrédients :

Un demi-litre de lait.
125 g de farine.
1 c à s de beurre fondu.
3 sachets de sucre vanillé.
2 c à s de rhum.
200 g de sucre.
3 oeufs.

Pour le glaçage
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150 g de chocolat noir.( Spécial dessert.)
50 g de beurre

préparation :

Préparation.



1/ Casser 2 oeufs dans une terrine, ajouter le jaune du 3éme oeuf. Battre en omelette..



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2/Porter le lait à ébullition. Le verser sur les oeufs battus, en fouettant. Laisser refroidir.



3/Mélanger le sucre, la farine, le sucre vanillé, le beurre fondu.

Verser le mélange, œufs/lait froid, sur la préparation précédente. Bien mélanger et ajouter le rhum.



4/Laisser reposer plusieurs heures (l’idéal : 24 h)..



5/Remplir les moules aux trois quarts avec la préparation. Placer les moules sur la plaque à pâtisserie, au bas du four.



6/Cuire 60 minutes the 7

les démouler chauds



Glaçage des cannelés.



1/Laisser refroidir complètement les cannelés



2/faire fondre les deux tiers du chocolat au bain-marie, ajouter le beurre coupé en dés et remuer au fouet afin d’obtenir un mélange. homogène



3/Hors du feu, ajouter le chocolat restant et le laisser fondre en remuant



4/Etaler ce glaçage sur les cannelés. Et régaler-vous

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