Tiramisu - la recette

Recette proposée par : Christophe Certain

4 étoiles basé sur 3 votes
un tiramisu au Cognac pour changer : c'est délicieux !

En faisant cette recette l'idée m'est venue d'un "tiranisette" en remplaçant le Cointreau par de l'anisette ! Chiche ?

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ingrédients :

300g de mascarpone, 120g de sucre glace, 15cl de café bien serré refroidi, 20 biscuits à la cuiller, 2 oeufs + 1 jaune, 5cl de Cognac ou d'un autre alcool que vous aimez, chocolat non sucré en poudre

préparation :

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, Montez les blancs en neige très ferme dans un saladier. Dans un autre saladier, battez les jaunes avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélangez délicatement au fouet avec le mascarpone puis avec les blancs en neige (surtout ne pas battre le mascarpone) Dans un récipient mettre le café et l'alcool. Trempez les biscuits dans le mélange au café et posez-en une couche au fond d'un moule adéquat. (On peut aussi faire des parts individuelles dans des verrines ou autres coupes)

Déposez sur les biscuits une couche de crème, puis recommencez et terminez par une couche de crème.

Avec une petite passoire, tamisez du chocolat en poudre sur le plat.

Laissez au réfrigérateur au moins 3h avant de servir

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Tiramisu - la recette