Recette de Kefta

On peut servir les kefta en accompagnement d'un couscous. Pour ma part, je les accompagne d'une salade composée de tomates, oignons et feuille de salade verte, et de concombres au yaourt pour un repas léger. Quand j'ai vraiment faim, j'ajoute du boulgour. (pour la préparation voir le couscous au boulgour)

Ingrédients pour kefta

600g de steak haché, 2 oignons nouveaux ou un oignon sec, ou l'équivalent en échalotes, cumin, paprika, coriandre fraîche ou menthe fraîche, sel, poivre, un oeuf

piques à brochettes

Préparation : kefta

hachez finement ou râpez les oignons hachez également les feuilles de deux ou trois branches de menthe et de coriandre. Mélangez à la main la viande, les oignons, les herbes, paprika, cumin, sel, poivre et l’oeuf battu.

Roulez à la main une petite saucisse de 10cm autour de chaque pique à brochette jusqu’à épuisement de la viande. Faites griller les keftas au grill du four ou au barbecue.

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Genre :

Voir aussi ces autres recettes :

kefta

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J'AIME BIEN LA RECETTE KEFTAS
de sekoutoure26@rocketmail.com   sur - 2011-12-06
Mme si on n'a jamais gout au keftas, votre faon de prparer montre que c'est une trs bonne recette.
de Ginou   sur - 2011-12-04
En boulettes de la taille d'une bille , c'est bon chaud ou froid : dans la chorba , dans les haricots verts la tomate , dans un pitta faon kebab , dans un tajine avec un oeuf cass dessus , et j'en passe ...
SOUS FORME DE SOUCOUPE
de Oujdi   sur - 2011-04-13
Moi je les fais comme il m'a montr mon pre.
Tu fais une boulette et tu l'appaltis entre les mains (avec les cigares, a tombe entre les grilles : a n'nerve!!!!). Et rien que tu rajoutes un peu de farine et tu les mets sur le kanoune. En 3 minutes (en fonction des braises), en retournant entre temps, c'est prt manger.
Ouala!!
RECETTES
de ugo17   sur - 2009-05-12
merci pour cette recette
KEFTA
de toysahara   sur - 2009-03-28
Bonjour,
Les meilleurs kefta que jai manger, cest au Maroc a DAKHLA
Aprs LAAYOUNE dans le SUD Marocain
Jamais je nen ai mang daussi bonne
Oignon, persil, ail (ptit peut), menthe, viande de mouton(ou agneau) et tout a au BBK
p.. Comme cest bon, jen fais la maison
@+
Toysahara
BROCHETTES DE KEFTA
de dziri125   sur - 2009-03-27
Exellent sans les branches de menthe
RECETTE DE LA CONFITURE D'ARBOUSES
de elaleb   sur - 2008-05-05
merci beaucoup ANNICK pour la recette de la confiture d'arbouses. ? la saison j'essaierai et je donnerai les commentaires.

kefta