Préparation pour Canard « à la feignasse »
Flambez au gaz les petites plumes restantes sur les cuisses.
Salez généreusement et poivrez les cuisses de canard plusieurs heures avant de les faire cuire (par exemple la veille au soir)
Les cuisses vont rendre un peu d’eau et n’en seront que meilleures.
Faites cuire les deux cuisses de canard au four à 150° pendant deux heures.
Et c’est tout !
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merci pour cette recette ! ça nous laisse tout le temps de préparer les pommes de terre sarladaises !! hum !!!on va re régaler 🙂
est-ce que ce sont des cuisses de canard gras qu’il faut pour cette recette ou des cuisses de canard non-engraissées ?
@Karine : les deux mon capitaine ! C’est valable pour toutes les cuisses, mais on en trouve surtout évidemment en automne et ce sont alors des cuisses de canard gras.
merci Christophe, j’adore ces recettes « à la feignasse » !!!
pratiquement rien à faire et on se régale toujours !
à la prochaine !!!!
bonne idée Jeannine et merci pour ces idées !
je n’ai jamais goûte la mélouria au lapin mais ça doit être bon ,elle se fait normalement à l’agneau,au bœuf de préférence,au veau.ça m’arrive de la faire à la saucisse de toulouse ou à la rouelle de porç_,j’aime à la folie mais ,bien sûr c’est très spécial visuellement et même au goût au début mais .après!!!Je vais photographier des livres,très anciens de cuisine tunisienne et les mettre sur mon compte Google +
Rapide et simple,c’est très bon en accompagnement avec des pommes de terre. Merci et BONNE ANNEE 2014
Merci Sarah et bonne année à vous aussi !