Recette de Salade de Dinjel (Maroc)

Ingrédients pour Salade de Dinjel (Maroc)

500 g d’aubergines

le jus d’un citron

100 g de farine

1 cuillère à soupe de persil haché

1 pincé de piment doux

1 gousse d’ail hachée

Sel, poivre noir moulu

1 dl d’huile

Préparation : Salade de Dinjel (Maroc)

Laver les aubergines.

Les couper en rondelles d’1/2 cm d’épaisseur.

Fariner au fur à mesure chaque rondelle et les faire frire à la poêle dans de l’huile bien chaude.

Les égoutter

Les ranger dans un plat de service.

Saupoudrer de persil. Répartir l’ail.

Assaisonner. Arroser de jus de citron.

Ce plat se sert chaud ou froid.

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Salade de Dinjel (Maroc)

Un commentaire pour “Salade de Dinjel (Maroc)”

  1. on peut également servir ces tranches d’aubergines dans une sauce tomate un peu relevée

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!!!!!!!
de naziha   sur - 2009-03-28
je vous remercie pour cette dlicieuse recette .

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