christophe certain cuisine

Recette de Foie en sauce tomate



sachant que l'aid el adha et pour bientot, j'espère que cette recette sera utile pour la fête.

Ingrédients pour foie en sauce tomate

*500gr de foie (de mouton ou d'agneau de préférence)

*4belles tomates *4à5gousses d'ail *3cuillerées à souped'huile d'olive * 1càcafé de paprika *1pincée de poivre blanc * 1cà café de cumin *1bouquet de persil *sel.

Préparation : foie en sauce tomate

– préparation –
*mettez dans un récipientl’huile et l’ail.
*laissez revenir à petit feu 5 à6mn.
*plongez les tomates dans de l’eau bouillante 1mn seulement .
*retirez-les,pelez-les (la peau se détache facilement ).
*coupez-les en dés.
*versez les tomates dans la sauce et ajoutez les condiments.
*mettez sur le feu.
*faites revenir le foie entier dans une cuillerée à soupe d’huile.
*coupez-le ensuite en patits dés et disposez sur la tomate.
*saupoudrez le tout de persil haché.
*laissez cuire et mijoter à petit feu jusqu’à réduction totale de la sauce .
-( observation )-
vous pouvez plonger le foie dans de l’eau bouillante et lere tirer aussitot,pour pouvoir le couper facilement.

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2 commentaires pour “foie en sauce tomate”

  1. Je l ai essayée, un vrai délice !!!! A recommender !!

  2. J’ai forcé en quantité sur une épaisse sauce tomate maison, très nappante sur le foie, et ce fut savoureux. Merci pour cette recette

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