Flan d’ail au fromage blanc

La consommation d’ail cru provoque une haleine lourde .

. À noter que l’ail cuit dans sa peau (ou en chemise) permet d’éviter ce désagrément, sans dénaturer les effets de l’aromate

Ingrédients pour Flan d’ail au fromage blanc

  • 200g d’ail
  • 150 g de fromage blanc
  • 100 g de champignons de Paris en boîte
  • 4 œufs
  • 10 g de beurre
  • Sel, poivre

Préparation pour Flan d’ail au fromage blanc

1/Peler les gousses d’ail, en ôter le germe et les faire cuire à la vapeur . Mixer l’ail et les champignons pour obtenir une purée.

2/Ajouter le fromage blanc , saler et poivrer . Mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse . Ajouter ensuite les œufs battus et une pointe de sel.

3/Mouler dans des ramequins préalablement beurrés. Faire cuire au bain-marie pendant 20 mn (le dessus doit être ferme à la pression du doigt).

4/ Démouler tiède sur des feuilles de salade (non assaisonnées).

Servir accompagner d’un coulis de tomate au basilic.

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