christophe certain cuisine

Recette de Charmoula des abats

Ingrédients pour charmoula des abats

1kg d abats d agneau sel poivre persil poichiches l huile trempes paprika cumin oignions ail harissa (pique) facultatif

Préparation : charmoula des abats

laver bien les abats les mettre dans la cocotte minute avec de leau et le sel et les poichiches laisser cuire une demi heure dans une poelle mettre l huile lognions seetl poivre paprika bien mijotter le tous verser les abats et les poichiches laisser reduir la sauce ecraser l ail avec le cumin (derssa=) l ajoute a la sauce laisser 5mn c est pres couper lepersil tres fins sur les abats on peut la manger avec des frittes ou des pates bon Appetie

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