christophe certain cuisine

Recette de Boulettes de poulpes

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Ingrédients pour boulettes de poulpes

gros poulpes

ail, persil, sel, poivre

mie de pain trempée dans du lait

1 oeuf

farine

Préparation : boulettes de poulpes

Hacher les poulpes pour en faire de la “chair à saucisse”.
Incorporer un hachis d’ail et de persil, sel, poivre, mie de pain, oeuf. Bien mélanger le tout.
Faire des boulettes. Les rouler dans la farine et faire frire dans de l’huile bien chaude.
Peuvent se déguster seules ou accompagnées d’une bonne sauce tomate.

Genre :

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3 commentaires pour “boulettes de poulpes”

  1. Je rajoute du piment d espelette dans ma farce et je ne mets pas de pain et la cuisson se passe au four dans un plat arrose legerement d huile d olive durant 15 min a 230 degres

  2. merci Vicini pour cette version !

  3. Une petite question, please : faut-il faire cuire le poulpe préalablement ? Merci

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